Poudre de Monkfruit 200g

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Le fruit du moine est similaire à la stévia, mais alors que la stévia provient de feuilles à peine comestibles, le fruit du moine est extrait du fruit appelé Luo Han Guo.

Le fruit du moine et la stévia sont tous deux environ 15 fois plus sucrés que le sucre, mais le fruit du moine a un goût plus doux et plus moelleux, sans l'arrière-goût âpre que la stévia a souvent.

L'érythritol, en revanche, est un alcool de sucre en réalité moins sucré que le sucre, ce qui signifie qu'il faut en utiliser une bonne quantité.

Nous avons créé notre édulcorant au fruit du moine car la stévia et l'érythritol ont été associés à des problèmes de santé potentiels, tels que des problèmes intestinaux, des problèmes cardiaques et une perturbation hormonale, et nous ne voulons tout simplement pas cela pour nos familles.

Le fruit du moine est utilisé en toute sécurité depuis plus de 800 ans sans effets secondaires connus. Il est même associé à des propriétés anti-inflammatoires et bénéfiques pour l'intestin, bien que nous ne fassions aucune allégation de santé à son sujet.

Le fruit du moine a un goût agréablement sucré et une texture sirupeuse, idéale pour le yaourt, le café, le thé, les desserts ou les boissons.

Nous comprenons—les goûts sont différents, et le fruit du moine peut avoir une douceur trop prononcée pour certaines personnes. Pas de souci ! Envoyez-nous simplement un e-mail à hello@happymonkfruit.com, dites-nous ce qu'il en est, et nous vous rembourserons avec plaisir.

Vous pouvez tout à fait cuisiner avec l'édulcorant au fruit du moine, même s'il ne caramélise pas et n'ajoute pas la texture croquante que le sucre ordinaire apporte. Il fonctionne mieux dans les desserts crémeux, les garnitures de gâteaux, ou les recettes associées à d'autres ingrédients sucrés comme les fruits, le miel, le sirop d'érable ou l'inuline pour rehausser la saveur.

Vous devrez peut-être expérimenter un peu pour trouver votre méthode préférée – consultez quelques-unes de nos recettes pour vous inspirer !

Oui, l'édulcorant au fruit du moine a un léger arrière-goût, mais il n'est pas amer comme la stévia ou certains édulcorants artificiels. C'est plutôt une douceur persistante qui reste en bouche plus longtemps que le sucre ordinaire, car il est plus concentré.

Les réactions varient. Certains apprécient la douceur prolongée, d'autres la trouvent désagréable. Si vous n'aimez pas l'effet persistant, essayez d'en utiliser moins ou de le mélanger à d'autres édulcorants pour équilibrer.

Il y a plusieurs raisons à cela. Le fruit du moine est en fait assez difficile à cultiver – sa culture demande beaucoup de main-d'œuvre et il ne pousse que dans les régions montagneuses, ce qui rend la récolte beaucoup plus difficile.

De plus, il ne reste pas frais très longtemps, nous devons donc le transformer immédiatement après la récolte. Sa production est plus coûteuse que celle de la stévia, par exemple, car nous utilisons le fruit réel plutôt que les feuilles, qui sont plus abondantes et plus faciles à récolter.

Vous pourriez voir des marques américaines de fruit du moine moins chères sur le marché, mais celles-ci sont traitées différemment et, la plupart du temps, ne sont pas légalement approuvées pour la vente dans l'UE.

Nous respectons toutes les réglementations de l'UE, ce qui a un impact sur nos prix mais garantit que vous obtenez un produit correctement contrôlé.

De plus, nous vendons du fruit du moine pur et n'ajoutons pas d'érythritol ni d'autres additifs en les cachant en petits caractères au dos de l'emballage :)

Oui, nous sommes une marque de l'UE ! Tous nos produits sont mis en bouteille et étiquetés en Slovaquie, et nos bouteilles, étiquettes et tous les emballages sont fabriqués dans l'UE.

Le fruit du moine lui-même provient du sud de la Chine, car c'est le seul endroit où il pousse naturellement. Notre équipe est un mélange de Slovaques, de Français, d'Italiens et d'Irlandais.