Monk-Fruit-Süßungsmittel: Der Kaufratgeber 2026
Zwei völlig verschiedene Produkte tragen denselben Namen: monk fruit. Das europäische Recht behandelt sie unterschiedlich. So erkennen Sie, welches der beiden in Ihrem Einkaufskorb liegt, bevor Sie dafür bezahlen.
Unter dem Namen monk fruit (Mönchsfrucht) werden zwei verschiedene Süßungsmittel verkauft. Das erste ist ein aufgereinigter Extrakt, ein Mogrosid-V-Pulver mit etwa der zweihundertfachen Süßkraft von Zucker, hergestellt durch Extraktion und Harzaufreinigung und danach fast immer in Erythrit eingemischt, damit man es überhaupt löffeln kann. Das zweite ist eine Dekoktion: frische Früchte in Wasser aufgegossen und eingekocht, ohne jeden Aufreinigungsschritt. Das europäische Recht trennt die beiden. Nach der Verordnung (EU) 2015/2283 braucht ein Lebensmittel eine Zulassung als neuartiges Lebensmittel, wenn es vor dem 15. Mai 1997 in der EU nicht in nennenswertem Umfang verzehrt wurde, und die Food Safety Authority of Ireland hat im Oktober 2024 bestätigt, dass Monk-Fruit-Dekoktionen nicht neuartig sind. Lesen Sie die Reihenfolge der Zutaten, bevor Sie bezahlen.
Wer nach monk fruit als Süßungsmittel sucht, bekommt zwei Dinge angeboten, die fast nichts gemeinsam haben. Das eine ist ein weißes Pulver im Kilobeutel, das sich löffeln lässt wie Zucker. Das andere ist eine kleine Flasche mit dunkler Flüssigkeit, die man in Tropfen zählt. Auf beiden steht vorn monk fruit, und die meisten Kaufratgeber erwähnen nie, dass es zwei verschiedene Produkte sind.
Sie werden unterschiedlich hergestellt, sie sind unterschiedlich bepreist, und in Europa stehen sie rechtlich an verschiedenen Stellen. Der letzte Punkt entscheidet darüber, was Sie hier überhaupt kaufen können, deshalb bekommt er einen eigenen Abschnitt.
Zwei Produkte, ein Name auf der Vorderseite
Alles in diesem Ratgeber folgt aus einer einzigen Unterscheidung. Wenn die klar ist, ergibt der Rest des Regals Sinn.
Der aufgereinigte Extrakt
Hersteller nehmen getrocknete Früchte, lösen die süßen Verbindungen mit Wasser oder einem Lösungsmittel heraus und drücken die Flüssigkeit dann durch Säulen aus makroporösem Harz, das alles außer den Mogrosiden zurückhält. Was vom Harz kommt, wird gewaschen, eingeengt und zu einem feinen Pulver getrocknet. Mogrosid V ist die Verbindung, auf die es ankommt, und ein fertiger Extrakt landet auf einer Skala, auf der Zucker 1 ist, irgendwo zwischen 150 und 250. Handelsübliche Qualitäten werden meist mit 25 bis 55 % Mogrosid V verkauft.
Ein so starkes Pulver ist in einer Küche nutzlos. Ein Teelöffel davon würde einen Kuchen für zwanzig Personen süßen, und ein Zwanzigstel Teelöffel kann niemand abmessen. Also mischen Hersteller es in ein Füllmittel, fast immer Erythrit, bis die Mischung Löffel für Löffel dem Zucker entspricht. Deshalb besteht ein Kilobeutel Monk-Fruit-Süßungsmittel aus rund 995 Gramm von etwas anderem. Diese Mischungen haben wir uns in monk fruit gegen Erythrit-Mischungen im Detail angesehen.
Die Dekoktion
Eine Dekoktion ist das, was entsteht, wenn man die Frucht wie einen sehr starken Tee behandelt. Frische Früchte kommen ins Wasser, das Wasser köchelt, und die Flüssigkeit kocht ein, bis sie dick und süß ist. Nichts wird herausgereinigt. Alles, was sich aus der Frucht in Wasser löst, bleibt in der Flasche, und deshalb ist unsere dunkler und schmeckt mehr nach Frucht als ein weißes Pulver. Das begrenzt zugleich die Stärke: Unsere Flüssigkeit ist 10- bis 15-mal so süß wie Zucker, nicht zweihundertmal. Sechs Tropfen ersetzen einen Teelöffel Zucker. Den ganzen Prozess beschreiben wir in wie Monk-Fruit-Dekoktion hergestellt wird.
Was eine 75-ml-Flasche in der Herstellung kostet
Für eine 75-ml-Flasche unserer Flüssigkeit werden 1 bis 1,5 Kilogramm frische Früchte gebraucht. Diese Zahl erklärt den Preis zum größten Teil. Sie kaufen den wasserlöslichen Inhalt einer Schubkarre voller Früchte, eingekocht auf etwas, das in eine Manteltasche passt, und die Frucht selbst ist der teure Anteil.
Der Preis pro Beutel sagt nichts aus, wenn ein Produkt 200-mal süßer ist als Zucker und das andere ihm Löffel für Löffel entspricht. Der Preis pro Gramm Süße ist die einzige Zahl, die vergleichbar ist.
Hier die Rechnung. Ein Tropfen sind etwa 0,05 Milliliter, also stecken in 75 Millilitern rund 1.500 Tropfen. Bei sechs Tropfen je Teelöffel sind das etwa 250 Teelöffel Zucker, die etwa ein Kilogramm wiegen. Eine kleine Flasche leistet damit die Süßarbeit eines Kilobeutels Mischung. Vergleichen Sie diese beiden Preise, und Sie vergleichen Gleiches mit Gleichem. Unser 200-Gramm-Pulver ist etwa 3-mal so süß wie Zucker, ersetzt also rund 600 Gramm.
Jetzt der ehrliche Teil, den wir lieber selbst sagen, als dass Sie ihn später herausfinden. Pro Gramm Süße gewinnt die Erythrit-Mischung meist beim Preis, und bei der Bequemlichkeit gewinnt sie mit großem Abstand. Sie lässt sich abmessen wie Zucker und füllt eine Kuchenform. Tropfen können beides nicht. Wenn Ihr einziger Maßstab die Kosten pro süßem Gramm in einem Keksrezept sind, kaufen Sie die Mischung und nehmen Sie die Polyole in Kauf. Unser Argument stützt sich darauf, was in der Flasche ist und was in Ihrem Darm ankommt, und das ist eine engere Behauptung, als die meisten Süßungsmittelmarken aufstellen.
Die zwei Produkte nebeneinander.
| Worauf Sie schauen | Aufgereinigter Extrakt | Dekoktion, unsere |
|---|---|---|
| Was es ist | Mogrosid-V-Pulver | Frucht, in Wasser eingekocht |
| Wie es hergestellt wird | Extraktion, Harzaufreinigung, Trocknung | Aufguss, dann Einkochen |
| Süßkraft im Vergleich zu Zucker | 150 bis 250, wobei Zucker 1 ist | 10 bis 15, wobei Zucker 1 ist |
| Üblicherweise verkauft als | Mischung, Erythrit zuerst auf dem Etikett | Tropfen oder Pulver auf Tapiokafaser |
| Polyol-Zeile in der Nährwerttabelle | Hoch, dem Gewicht nach der größte Teil des Beutels | Keine in der Flüssigkeit |
| Stellung in der EU | Kein hochreiner Extrakt zugelassen | Nicht neuartig, bestätigt im Oktober 2024 |
| Brennwert auf EU-Etiketten | Hängt vom Füllmittel ab | Etwa 1 kcal pro Portion |
| Für einen Teelöffel Zucker | Ein Teelöffel der Mischung | 6 Tropfen |
Nur eine Zeile dieser Tabelle handelt von Süßkraft. Die anderen sieben sind die Gründe, warum Menschen beim falschen Produkt landen.
Wenn Erythrit in der Zutatenliste zuerst steht, haben Sie Erythrit gekauft.
Was das europäische Recht Ihnen zu kaufen erlaubt
Das ist der Grund, warum es einen europäischen Kaufratgeber geben muss. Fast jeder Ratgeber im Netz ist für amerikanische Käufer geschrieben, für die andere Regeln gelten und deren Regale voller Mischungen sind.
Europa betreibt ein System namens Zulassung neuartiger Lebensmittel. Nach der Verordnung (EU) 2015/2283 muss jemand die Sicherheit eines Lebensmittels nachweisen, bevor es verkauft werden darf, wenn es vor dem 15. Mai 1997 in der EU nicht in nennenswertem Umfang verzehrt wurde. Dieses eine Datum sortiert monk fruit auf zwei Stapel.
15. Mai 1997
Der Stichtag in der Verordnung (EU) 2015/2283. Ein Lebensmittel, das vor diesem Tag in Europa breit verzehrt wurde, bleibt im Verkehr. Ein Lebensmittel, das es nicht wurde, braucht ein Dossier, eine wissenschaftliche Bewertung und einen Eintrag in der Unionsliste, bevor es jemand verkaufen darf.
Bestätigt: nicht neuartig
Die Food Safety Authority of Ireland bearbeitete eine Anfrage nach Artikel 4 vom 2. Oktober 2024 und kam zu dem Schluss, dass Monk-Fruit-Dekoktionen keine neuartigen Lebensmittel sind. Der dokumentierte Verzehr im Vereinigten Königreich vor 1997 zählte mit, weil das Land damals Mitgliedstaat war.
Weiterhin nicht freigegeben
Das Gremium der EFSA für Lebensmittelzusatzstoffe prüfte Monk-Fruit-Extrakt im November 2019 und hielt die Toxizitätsdatenlage für zu dünn, um seine Sicherheit als Lebensmittelzusatzstoff zu beurteilen. Stand 17. August 2026 steht kein hochreiner Monk-Fruit-Extrakt auf der EU-Liste der zugelassenen Süßungsmittel.
Legal im Regal
Wir sind Europas erste registrierte Monk-Fruit-Marke, und unsere Flüssigkeit ist eine Dekoktion, also genau die Form, die Irland bewertet hat. Das ist eine Aussage über Papiere und keine gesundheitsbezogene Angabe, und um Papiere geht es in diesem Abschnitt.
Lesen Sie die Karte zum Extrakt genau. Die EFSA hat keinen Schaden festgestellt. Sie hat eine Lücke festgestellt. Das Gremium wollte Daten zur chronischen Toxizität und zur Kanzerogenität, die der Antragsteller nicht geliefert hatte, und ohne sie gab es keine Freigabe. Seither ist das Hindernis das Fehlen vollständiger Anträge und keine neue schlechte Nachricht, worauf eine Übersichtsarbeit von 2025 in der Fachzeitschrift Foods ausführlich hinweist.
Die praktische Folge ist unspektakulär, aber wissenswert. Ein Beutel amerikanischer Mischung aus monk fruit und Erythrit, gekauft auf einem außereuropäischen Marktplatz, darf in der EU möglicherweise nicht rechtmäßig in Verkehr gebracht werden, was auch immer im Angebot steht. Das ist kein Vorwurf. Verkäufer außerhalb Europas folgen ihren eigenen Regeln, und die Behörden in den Vereinigten Staaten und in China kamen zu anderen Schlüssen als die EFSA. Der Beutel landet schlicht in einem Markt, der seine wichtigste süßende Zutat nicht zugelassen hat.
Woher die Frucht kommt
Luo Han Guo wächst in den Bergen von Guangxi im Süden Chinas, und sie ist aus praktischen und nicht aus sentimentalen Gründen dort geblieben. Die Ranke braucht eine bestimmte Mischung aus Höhenlage, Luftfeuchtigkeit und Schatten, die Anbauer bestäuben die Blüten von Hand, und geerntet wird einmal im Jahr.
Dann der unbequeme Teil: Frische monk fruit verdirbt innerhalb weniger Tage nach der Ernte und lässt sich deshalb nicht als Frucht verschiffen. Darum wird fast die gesamte Welternte direkt am Ursprung verarbeitet, entweder getrocknet für den Teehandel oder in der Nähe der Felder zu Extrakt oder Dekoktion verarbeitet. Wer behauptet, in Europa frische Früchte zu pressen, beschreibt etwas, das die Reise nicht übersteht.
Stellen Sie also jeder Marke zwei Fragen. Wo ist die Frucht gewachsen, und wer hat sie verarbeitet. Eine Marke, die beides nicht beantworten kann, hat bei einem Händler ein Fass fertiges Pulver gekauft und ihr eigenes Etikett daraufgeklebt. Das ist legal und verbreitet, und es heißt, dass dort niemand die Frucht je gesehen hat. Mehr über die Pflanze selbst steht in was ist monk fruit.
Flüssig, Pulver, Lagerung und Etikettenfallen
Wählen Sie das Format nach der Aufgabe. Flüssige Tropfen passen zu allem, was ohnehin feucht ist: Tee, Kaffee, Milch, Joghurt, Porridge, Smoothies, Sahne und Saucen. Pulver passt zu allem, was Sie trocken abmessen, und es verhält sich beim Backen besser, weil es ein wenig Volumen mitbringt. Keines von beiden baut ein Baiser auf oder lässt eine Schokoladentafel fest werden, denn Süße ist nur eine der Aufgaben, die Zucker erfüllt.
Zur Lagerung: In einer Dekoktion stecken keine Konservierungsstoffe, behandeln Sie sie also wie ein Lebensmittel und nicht wie eine Chemikalie. Halten Sie die Flasche verschlossen, halten Sie sie von Sonne und Hitze fern, und richten Sie sich nach dem Datum und dem Lagerhinweis auf dem Etikett. Bei Pulvern ist es umgekehrt. Sie ziehen Wasser aus der Luft, und ein offener Beutel in einer dampfigen Küche wird zum Ziegelstein. Erythrit-Mischungen verklumpen besonders leicht, und ein harter Klumpen im Beutel ist eine Frage der Luftfeuchtigkeit und nicht des Verderbs.
Dann die Etikettenfallen, und natürliches Aroma ist die größte. Das europäische Aromenrecht erlaubt es, diese zwei Wörter aufzudrucken, ohne zu verraten, aus welchen Pflanzen sie stammen. Wer eine Quelle nennt, unterliegt einer strengeren Prüfung, denn dann muss das Aroma zu mindestens 95 % aus der genannten Pflanze stammen. Natürliches Monk-Fruit-Aroma bedeutet also etwas Bestimmtes. Natürliches Aroma allein bedeutet, dass der Hersteller sich entschieden hat, nichts zu sagen, und bei einem Süßungsmittel verdient das einen zweiten Blick, weil ein Aroma die Arbeit leisten kann, die die Vorderseite der Packung der Frucht zuschreibt.
Zwei weitere Formulierungen, denen Sie misstrauen sollten. Monk-Fruit-Mischung gibt zu, dass ein Füllmittel enthalten ist, und verschweigt, wie viel. Gesüßt mit monk fruit nennt das Molekül, das die Süße liefert, und sagt nichts über die Masse, die darunter liegt.
Eine Zutat, und sie steht legal im Regal.Europas erste Monk-Fruit-Marke. Frucht in Wasser aufgegossen und eingekocht, etwa 1 kcal pro Portion, ohne glykämischen Index pro Portion.
Die Fünf-Punkte-Checkliste für den Kauf
Fünf Prüfungen, in der Reihenfolge, die Ihnen am meisten Geld spart.
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Lesen Sie die Reihenfolge der Zutaten
Nach europäischen Regeln stehen Zutaten in absteigender Reihenfolge ihres Gewichts. Wenn Erythrit, Dextrose, Maltodextrin oder Inulin zuerst steht, ist das der Hauptteil dessen, wofür Sie bezahlen, und monk fruit ist die Spur am Ende. Drehen Sie den Beutel um, bevor Sie auf den Preis schauen.
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Suchen Sie das Wort Dekoktion oder Extrakt
Dekoktion heißt: eingekochte Frucht, aus der nichts entfernt wurde. Extrakt heißt: aufgereinigte Mogroside, meist 25 bis 55 % Mogrosid V, meist als Mischung. Beides sind echte Produkte. Entscheiden Sie, welches Sie suchen, denn die Vorderseite der Packung entscheidet es nicht für Sie.
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Prüfen Sie die Polyol-Zeile in der Nährwerttabelle
Die Nährwerttabelle trennt Polyole von den übrigen Kohlenhydraten. Ein hoher Polyolwert sagt Ihnen, dass der Beutel überwiegend Zuckeralkohol enthält, was auch immer vorn steht, und er sagt außerdem voraus, wie Ihr Abend verläuft, wenn Sie eine großzügige Portion essen.
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Rechnen Sie den Preis pro Gramm Süße aus
Vergleichen Sie nie den Preis pro Beutel. Rechnen Sie aus, wie viel Zucker jedes Produkt ersetzt, und teilen Sie dann. Eine 75-ml-Flasche ersetzt bei sechs Tropfen je Teelöffel etwa ein Kilogramm Zucker. Ein Kilobeutel Mischung im Verhältnis 1 zu 1 ersetzt ein Kilogramm. Jetzt sagen die Preise etwas aus.
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Fragen Sie, wo die Frucht gewachsen ist und wer sie verarbeitet hat
Guangxi, eine Ernte im Jahr und eine Frucht, die innerhalb weniger Tage nach der Ernte verdirbt, weshalb die Verarbeitung am Ursprung stattfindet. Eine Marke, die ihre Region und ihr Verfahren benennen kann, hat eine Lieferkette. Eine Marke, die das nicht kann, hat ein Etikett.
Ein ehrlicher Tipp: Kaufen Sie zuerst die kleinste Größe. Beim Geschmack scheidet monk fruit die Geister, und die Fruchtnote, die manche von uns lieben, wirkt auf andere wie ein schwacher Melonengeschmack. Finden Sie es mit einer kleinen Flasche heraus und nicht mit einem Kilobeutel.
Häufige Fragen
Worauf sollte ich beim Kauf von monk fruit als Süßungsmittel achten?
Lesen Sie zuerst die Zutatenliste. Wenn Erythrit oder ein anderes Füllmittel zuerst steht, besteht der Beutel überwiegend daraus. Prüfen Sie dann, ob das Produkt eine Dekoktion oder ein aufgereinigter Extrakt ist, schauen Sie auf die Polyol-Zeile in der Nährwerttabelle, und rechnen Sie den Preis pro Gramm Süße aus statt pro Beutel.
Ist monk fruit als Süßungsmittel in der EU legal?
Monk-Fruit-Dekoktionen sind es. Die Food Safety Authority of Ireland bearbeitete eine Anfrage vom 2. Oktober 2024 und kam zu dem Schluss, dass sie keine neuartigen Lebensmittel sind und deshalb keine gesonderte Zulassung brauchen. Bei hochreinem Monk-Fruit-Extrakt liegt der Fall anders: Stand 17. August 2026 ist keiner als Süßungsmittel in der EU zugelassen.
Was ist der Unterschied zwischen Monk-Fruit-Extrakt und Monk-Fruit-Dekoktion?
Ein Extrakt ist aufgereinigt. Hersteller lösen die süßen Verbindungen heraus und streifen mit Harzsäulen alles andere ab, übrig bleibt ein Pulver, das 150 bis 250 erreicht, wo Zucker 1 erreicht. Eine Dekoktion ist Frucht, die in Wasser geköchelt und eingekocht wird, ohne Aufreinigungsschritt, landet damit beim 10- bis 15-Fachen von Zucker und behält die wasserlösliche Chemie der Frucht.
Warum wird monk fruit als Süßungsmittel mit Erythrit gemischt?
Weil aufgereinigter Extrakt viel zu stark ist, um ihn zu Hause abzumessen. Ihn in Erythrit einzumischen, bis die Mischung Löffel für Löffel dem Zucker entspricht, macht ihn brauchbar, und deshalb besteht ein Kilobeutel aus rund 995 Gramm Erythrit. Die Mischung ist bequem, und die Polyole gehören dazu.
Warum ist monk fruit als Süßungsmittel so teuer?
Die Frucht ist der Kostenfaktor. Für eine 75-ml-Flasche Dekoktion werden 1 bis 1,5 Kilogramm frische Früchte gebraucht, die Ranken werden in den Bergen von Guangxi von Hand bestäubt, und geerntet wird einmal im Jahr. Aufgereinigter Extrakt ist pro Gramm Süße billiger, weil das Füllmittel, in das er eingemischt wird, billig ist.
Kann ich amerikanische Monk-Fruit-Süßungsmittel in Europa kaufen?
Pakete überqueren Grenzen, die Rechtslage ist eine andere Frage. Eine Mischung auf Basis von hochreinem Extrakt darf in der EU möglicherweise nicht rechtmäßig in Verkehr gebracht werden, weil diese Zutat keine EU-Zulassung als Süßungsmittel hat. Verkäufer außerhalb Europas folgen ihren eigenen Regeln, und diese Regeln reisen nicht im Paket mit.
Soll ich Flüssigkeit oder Pulver kaufen?
Flüssigkeit für alles, was ohnehin feucht ist: Tee, Kaffee, Joghurt, Porridge, Shakes, Sahne und Saucen. Pulver für alles, was Sie trocken abmessen, und zum Backen, wo ein wenig Volumen hilft. Viele haben beides da, denn die Flasche steht beim Wasserkocher und der Beutel beim Mehl.
Wie viel flüssiges monk fruit ersetzt einen Teelöffel Zucker?
Sechs Tropfen. Unsere Flüssigkeit ist 10- bis 15-mal so süß wie Zucker, sechs Tropfen entsprechen also einem gestrichenen Teelöffel. Geben Sie sie zum Schluss dazu und schmecken Sie ab, denn sechs Tropfen zu viel sind schneller entstanden als behoben.
Wie sollte ich monk fruit als Süßungsmittel lagern?
Bewahren Sie die Flüssigkeit verschlossen, kühl und vor Sonne geschützt auf und richten Sie sich nach dem Datum und dem Lagerhinweis auf der Flasche, denn in einer Dekoktion stecken keine Konservierungsstoffe. Pulver brauchen vor allem Trockenheit, weil sie Wasser aus der Luft ziehen und verklumpen. Erythrit-Mischungen werden in feuchten Küchen steinhart.
Was bedeutet natürliches Aroma auf dem Etikett eines Süßungsmittels?
Weniger, als die meisten annehmen. Das europäische Aromenrecht erlaubt die Angabe natürliches Aroma, ohne die Quelle zu nennen. Wer eine Quelle nennt, unterliegt strengeren Regeln, denn dann muss das Aroma zu mindestens 95 % aus der genannten Pflanze stammen, und deshalb sagt natürliches Monk-Fruit-Aroma mehr aus als natürliches Aroma.
Ist Monk-Fruit-Extrakt sicher?
Die EFSA-Bewertung von Monk-Fruit-Extrakt als Lebensmittelzusatzstoff aus dem Jahr 2019 hielt die Toxizitätsdatenlage für zu dünn, um zu einem Schluss zu kommen, und das ist eine Aussage über fehlende Daten und nicht über Schaden. Die Behörden in den Vereinigten Staaten und in China erlauben ihn. Für die Dekoktion gibt es in der bisher veröffentlichten Toxikologie keine Sicherheitssignale.
Enthält Happy Monkfruit Erythrit?
Nein. Die Flüssigkeit ist Monk-Fruit-Dekoktion und sonst nichts, ohne Erythrit, ohne Polyole, ohne Inulin und ohne fermentierbare Ballaststoffe. Das Pulver nutzt lösliche Tapiokafaser als Träger und ist etwa 3-mal so süß wie Zucker. Der eine Vorbehalt, den wir immer nennen, ist eine Allergie gegen Kürbisgewächse, zu denen auch Melone und Gurke gehören.
Fazit
Die meiste Enttäuschung über monk fruit kommt daher, dass das falsche Produkt gekauft wurde, und nicht von monk fruit selbst. Jemand liest, es sei ein Fruchtsüßungsmittel ohne Kalorien, kauft einen Kilobeutel, bekommt von einem Kilo Zuckeralkohol Bauchschmerzen und hält die Frucht danach für eine Marketinggeschichte. Mit der Frucht war alles in Ordnung. Gelogen hat das Etikett, durch Weglassen.
Drehen Sie also den Beutel um. Zwei Sekunden auf der Reihenfolge der Zutaten und ein Blick auf die Polyol-Zeile sagen Ihnen mehr als jede Rezension, diese eingeschlossen. Wenn Sie den aufgereinigten Extrakt in einer Mischung wollen, kaufen Sie ihn bewusst und prüfen Sie, ob er dort, wo Sie leben, legal verkauft wird. Wenn Sie die Frucht wollen, suchen Sie das Wort Dekoktion.
Kaufen Sie die Frucht, nicht das Füllmittel
Europas erste registrierte Monk-Fruit-Marke. Frische Früchte in Wasser aufgegossen und zu einer Dekoktion eingekocht, ohne Erythrit, ohne Polyole und ohne Füllmittel. Kalorienarm, etwa 1 kcal pro Portion, ohne glykämischen Index pro Portion.
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Quellen
- Food Safety Authority of Ireland, Konsultation nach Artikel 4 zu Monk-Fruit-Dekoktionen, 2. Oktober 2024: Monk-Fruit-Dekoktionen sind keine neuartigen Lebensmittel
- Verordnung (EU) 2015/2283 über neuartige Lebensmittel, einschließlich des Verzehrsstichtags 15. Mai 1997
- EFSA-FAF-Gremium, Sicherheit der Verwendung von Monk-Fruit-Extrakt als Lebensmittelzusatzstoff, angenommen am 13. November 2019: Toxizitätsdatenlage für einen Schluss unzureichend
- Foods 2025, warum Monk-Fruit-Extrakt in der EU nur teilweise zugelassen bleibt: Datenlücken und fehlende Anträge
- Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 über Aromen, Artikel 16 und die 95-%-Regel für die Nennung einer Quelle
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Happy Monkfruit ist ein Lebensmittel, kein Arzneimittel. Die Angaben hier sind allgemein und keine medizinische Beratung. Monk fruit ist kalorienarm, etwa 1 kcal pro Portion, ohne glykämischen Index pro Portion. Wenn Sie eine Erkrankung behandeln lassen, sprechen Sie mit Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt.
