Monk Fruit vs Stevia: Which Is Better?
Mönchsfrucht gegen Stevia: Was ist besser?
Beide versprechen "natürlich" auf der Vorderseite der Packung. Das eine ist eine Frucht, die in Wasser gebrüht wird. Das andere ist ein Blatt, das in der Regel eine industrielle Reinigungsanlage durchlaufen hat. Hier ist der ehrliche Vergleich, einschließlich dessen, was Mönchsfrucht schlecht macht.
Sie stehen im Regal vor zwei kleinen Packungen. Beide versprechen "natürlich". Beide versprechen ohne Zucker. Die eine kostet drei Euro, die andere zwölf.
Also greifen Sie zur günstigeren, weil sie oberflächlich betrachtet gleich aussehen. Sind sie aber nicht. Die eine stammt aus einer Frucht, die Menschen seit über achthundert Jahren essen. Die andere stammt aus einem Blatt, und bis sie die meisten europäischen Regale erreicht, hat sie einen chemischen Reinigungsprozess durchlaufen, der fast alles entfernt, was das Blatt ursprünglich enthielt.
Dieser Artikel vergleicht beide gründlich. Süße, Geschmack, Herstellung, was die Forschung sagt, und was Sie für den Preis wirklich bekommen. Wir verkaufen Mönchsfrucht, lesen Sie also das Folgende mit diesem Hinweis im Hinterkopf. Wir haben versucht, fair zu sein, auch bei dem, was Mönchsfrucht schlecht macht.
Das Wort "natürlich" sagt Ihnen fast nichts
Niemand reguliert das Wort "natürlich" auf einer Süßungsmittel-Packung. Ein Süßungsmittel kann sein Leben als Pflanze beginnen, eine Woche in einer industriellen Reinigungslinie verbringen, als weißes kristallines Pulver herauskommen, das mit der Pflanze außer einem Molekül nichts mehr gemein hat, und sich trotzdem natürlich nennen.
In dieser Lage befinden sich die meisten Käufer. Sie möchten weniger Zucker essen. Sie haben gelesen, dass Stevia und Mönchsfrucht die zwei pflanzlichen Optionen sind. Von der Vorderseite der Packung können Sie nicht erkennen, welche welchen Prozess durchlaufen hat.
Die Konsequenzen sind real. Menschen greifen zu Süßungsmitteln wegen Diabetes, wegen des Gewichts, wegen ihrer Zähne, weil ein Zahnarzt es empfohlen hat. Sie haben es verdient zu wissen, was sie kaufen.
Warum der Vergleich alle verwirrt
Stevia wird in zwei völlig unterschiedlichen Formen verkauft
Stevia stammt aus dem Blatt der Stevia rebaudiana. Verarbeitet man das Blatt schonend, erhält man einen dunklen, fast schwarzen, teerartigen Sirup. Er schmeckt stark nach der Pflanze. Manche lieben ihn. Die meisten empfinden den Nachgeschmack als überwältigend.
Fast niemand verkauft diese Version. Was in europäischen Regalen steht, ist die andere Art: Steviolglykoside, zu einem weißen Pulver gereinigt, meist Rebaudiosid A. Sauber, gleichbleibend, günstig, und weit entfernt von einem Blatt.
Beide sind für sich allein viel zu süß
Reine Steviolglykoside sind etwa zwei- bis vierhundertmal süßer als Zucker. Das kann niemand mit einem Teelöffel abmessen. Also verdünnen Hersteller sie, meist mit Erythrit, manchmal mit Maltodextrin, manchmal mit Allulose.
Sobald das geschieht, ist das meiste, was Sie kaufen, der Füllstoff. Stevia macht nur einen kleinen Anteil aus. Und der Füllstoff ist oft der Teil, der Probleme verursacht.
Das Etikett verbirgt den Teil, der zählt
Lesen Sie die Zutatenliste eines Stevia-Tischsüßungsmittels, und meist finden Sie Erythrit an erster Stelle, weil es den Großteil ausmacht. Erythrit ist der Inhaltsstoff, den jüngste Forschung infrage gestellt hat, nicht Stevia. Eine 2023 von der Cleveland Clinic geleitete und in Nature Medicine veröffentlichte Studie berichtete von höheren Raten an Herzinfarkt und Schlaganfall bei Menschen mit erhöhtem Erythrit im Blut, und Folgestudien untersuchten, wie Erythrit die Blutplättchen beeinflusst.
Diese Befunde werden noch diskutiert, und mehrere Forscher haben infrage gestellt, wie stark man sie gewichten sollte. Der praktische Punkt für einen Käufer bleibt trotzdem bestehen. Wenn Ihnen jemand erzählt, Stevia habe seinen Magen verstimmt, war meist Erythrit die Ursache.
Steht Erythrit oder Maltodextrin an erster Stelle der Zutatenliste, kaufen Sie hauptsächlich Füllstoff. Unser Flüssigprodukt hat einen Inhaltsstoff. Unser Pulver hat zwei.
Vergleichen Sie beide anhand von fünf wichtigen Punkten
1. Woher jedes stammt
Mönchsfrucht ist eine Frucht. Siraitia grosvenorii, in China als Luo Han Guo bekannt, auf Ranken in den Bergen von Guangxi angebaut. Menschen essen und brühen sie als Tee seit etwa dem dreizehnten Jahrhundert.
Stevia ist ein Blatt. Dieser Unterschied zählt mehr, als es klingt. Frucht ist im Standardfall Nahrung. Blätter sind eine gemischte Kategorie, und viele von ihnen enthalten Verbindungen, die man bewusst meidet.
2. Wie jedes hergestellt wird
Unsere Mönchsfrucht ist eine Dekoktion. Frische Frucht kommt ins Wasser, genau wie beim Aufbrühen von Tee. Die festen Bestandteile werden ausgesiebt. Das Wasser wird abgekocht. Übrig bleibt konzentrierte Frucht, ein Inhaltsstoff, nichts hinzugefügt. Nach EU-Regeln, die im Oktober 2024 klargestellt wurden, gilt eine nicht-selektive wässrige Dekoktion aus Mönchsfrucht nicht als neuartiges Lebensmittel, weshalb wir sie überhaupt in Europa verkaufen können.
Die meiste Stevia auf dem Markt wird anders hergestellt. Das Blatt wird mit Lösungsmitteln extrahiert, gefiltert, über Harze geleitet und kristallisiert, bis nur noch die gezielten süßen Moleküle übrig bleiben. Das ist ein effizientes und legales Verfahren. Es ist auch das Gegenteil von schonend.
Lesen Sie Schritt für Schritt, wie unsere Dekoktion hergestellt wird.
3. Wie süß jedes wirklich ist
Hier überrascht die ehrliche Antwort viele Menschen. Unser Flüssigprodukt ist zehn- bis fünfzehnmal so süß wie Zucker. Unser Pulver drei- bis fünfmal. Die meisten Stevia-Produkte in europäischen Supermärkten liegen in einem ähnlichen Bereich, sobald man den Füllstoff einrechnet.
In der Praxis, Löffel für Löffel, verhalten sie sich ähnlich. Keines gibt Volumen. Keines karamellisiert. Keines bräunt einen Kuchen. Wenn Sie Volumen wollen, müssen Sie es selbst hinzufügen, und diese Aufgabe ist bei beiden gleich.
| Happy Monkfruit Dekoktion | Typische europäische Stevia | |
|---|---|---|
| Quelle | Frucht (Siraitia grosvenorii) | Blatt (Stevia rebaudiana) |
| Herstellung | Frucht in Wasser gebrüht, Wasser abgekocht | Extraktion mit Lösungsmitteln, Filtration über Harze, Kristallisation |
| Zutaten | Flüssig: eine. Pulver: zwei. | Oft überwiegend Erythrit oder Maltodextrin |
| Süße im Verkauf | Flüssig 10–15×, Pulver 3–5× Zucker | Meist ähnlicher nutzbarer Bereich |
| Glykämischer Index | Keiner pro Portion | Keiner pro Portion |
| Nachgeschmack | Mild und fruchtig, am stärksten bei säurehaltigen Speisen | Kräuterig und stark bei ganzem Blatt, metallische Note bei gereinigter Form |
| Geschichte des Lebensmittelgebrauchs | 800+ Jahre | Lange traditionelle Nutzung, verbreitet seit den 2000er-Jahren |
| Offene Forschungsfragen | Bislang keine gefunden | Progesteron-Signalgebung, Signalgebung der Darmbakterien |
| Preis | Höher | Niedriger |
4. Wie jedes schmeckt
Wir werden nicht so tun, als hätte unser Produkt keinen Nachgeschmack. Es hat einen. Es ist aus Frucht hergestellt, und Frucht hat einen Geschmack. Für sich genommen kommt es dem Geschmack von Honig am nächsten.
Der Unterschied liegt in der Art des Nachgeschmacks. Unserer ist fruchtig und mild, und die meisten Menschen bemerken ihn nach ein bis zwei Wochen nicht mehr. Stevia aus ganzem Blatt ergibt eine starke, kräuterige Bitterkeit, an die sich viele Menschen nie gewöhnen. Gereinigte Stevia schmeckt sauberer, trägt aber bei höheren Dosen eine metallische, bittere Note, was im Grunde bei allem geschieht, das so konzentriert ist. Nehmen Sie einen gehäuften Löffel reinen Zucker, und Sie werden ebenfalls eine bittere Empfindung spüren.
Auch wo sich jedes am besten versteckt, unterscheidet sich. Mönchsfrucht verschwindet in Tee, in Milchgetränken, in Joghurt und in Sahne. Sie kämpft mit Säure, sitzt daher nicht gut in stark säurehaltigen Getränken. Unser Pulver trägt eine leichte erdige Note von der Tapiokafaser, auf die es aufgesprüht wird.
5. Was die Forschung sagt
Das ist der Teil, den die meisten Vergleichsartikel überspringen, also gehen wir es langsam an und weisen darauf hin, wo die Belege dünn sind.
Zur Mönchsfrucht. Eine systematische Übersichtsarbeit von 2025 in Nutrients fasste fünf randomisierte kontrollierte Studien zusammen und berichtete von Senkungen der Blutzuckerreaktion nach dem Essen um etwa zehn bis achtzehn Prozent und der Insulinreaktion um etwa zwölf bis zweiundzwanzig Prozent, ohne registrierte schwerwiegende Nebenwirkungen. Eine frühere Crossover-Studie im International Journal of Obesity verglich Getränke mit Mönchsfrucht, Stevia, Aspartam und Zucker bei gesunden Erwachsenen und fand keinen nennenswerten Blutzucker- oder Insulinanstieg durch das Mönchsfrucht-Getränk. Laborarbeiten weisen zudem auf antioxidative und entzündungshemmende Aktivität bei Mogrosiden hin, den süßen Molekülen der Frucht, wobei diese Arbeit präklinisch ist und nicht als Gesundheitsversprechen gelesen werden sollte.
Zu Stevia, Frage eins: Hormone. Steviolglykoside haben eine steroidähnliche Grundstruktur. Eine Studie von 2016 in Molecular and Cellular Endocrinology testete Steviosid, Rebaudiosid A und ihr Abbauprodukt Steviol in Zellversuchen. Steviol verringerte die Aktivität des Progesteronrezeptors um etwa ein Drittel, erhöhte die Progesteronproduktion in einer hormonproduzierenden Zelllinie und löste einen Kalziumeinstrom in menschlichen Samenzellen über CatSper aus, den Progesteronrezeptor der Spermien. Die Autoren kamen zu dem Schluss, dass Steviol das Potenzial zeigt, als endokriner Disruptor zu wirken.
Zu Stevia, Frage zwei: Ihr Darm. Steviolglykoside durchlaufen den Dünndarm unverändert und werden von Bakterien im Dickdarm abgebaut. Eine 2020er-Arbeit in Molecules der Ben-Gurion-Universität stellte fest, dass Steviaextrakt, Steviosid, Rebaudiosid A und Steviol allesamt das Quorum Sensing störten, die chemische Signalgebung, mit der sich Darmbakterien untereinander koordinieren. Die Verbindungen töteten die Bakterien nicht ab. Sie störten die Kommunikation, was nach Ansicht der Autoren das Gleichgewicht des Mikrobioms mit der Zeit verschieben könnte.
Beide dieser Stevia-Studien wurden in Petrischalen durchgeführt, nicht an Menschen. Zellversuche verwenden Konzentrationen, die eine normale Ernährung womöglich nie erreicht. Keine Studie hat ein hormonelles Problem bei Menschen gezeigt, die Stevia konsumieren, und europäische wie internationale Regulierungsbehörden stufen Steviolglykoside weiterhin innerhalb einer akzeptablen täglichen Aufnahme von 4 mg pro Kilogramm Körpergewicht als sicher ein. Wer Ihnen sagt, Stevia sei nachweislich schädlich, geht weiter, als die Beweislage zulässt.
Forscher haben bei Stevia Signale gefunden, die einer weiteren Untersuchung wert sind. Nach acht Jahrhunderten, in denen Menschen Mönchsfrucht essen, hat niemand ein vergleichbares Signal in der Frucht gefunden.
Das Fehlen eines Befundes ist kein Sicherheitsnachweis. Wir werden es nicht als einen ausgeben.Warum Mönchsfrucht hilft
Verschiedene Menschen kommen aus verschiedenen Gründen hierher. Finden Sie Ihren unten.
Wenn Sie mit Diabetes leben
Sie haben am wenigsten Spielraum zum Raten. Unsere Dekoktion hat keinen glykämischen Index pro Portion und trägt etwa eine Kilokalorie pro Portion bei, was rund zwanzig eines Teelöffels Zucker ersetzt. Die oben genannten Studien fanden keinen nennenswerten Blutzuckeranstieg nach dem Essen, und Kunden, die mit einem Blutzuckermessgerät testen, berichten dasselbe.
Sprechen Sie mit Ihrem Diabetes-Team, bevor Sie etwas ändern, und messen Sie weiter.
Wenn Sie Kohlenhydrate zählen
Unser Etikett zeigt 69 g Kohlenhydrate pro 100 g, und diese Zahl erschreckt Menschen, die sie nicht richtig gelesen haben. Der Großteil davon sind Ballaststoffe und Mogroside, die Ihr Körper nicht in Energie umwandelt, und EU-Kennzeichnungsregeln verpflichten uns trotzdem, sie mitzuzählen.
In einer Portion, die Sie tatsächlich verwenden, rundet sich die Zahl auf nahezu nichts ab. Nichts bei Keto hat null Kohlenhydrate, nicht einmal Nüsse oder Fleisch.
Wenn Ihr Magen empfindlich ist
Die meisten Beschwerden über Stevia-Produkte stammen vom Erythrit, mit dem sie gestreckt sind. Zuckeralkohole ziehen Wasser in den Darm und vergären, und oberhalb von etwa zwanzig Gramm bekommen viele Menschen Blähungen und Schlimmeres.
Unser Flüssigprodukt enthält einen Inhaltsstoff. Unser Pulver fügt Tapiokafaser hinzu, ein Präbiotikum ohne glykämische Last.
Wenn Sie an Ihre Hormone denken
Viele Menschen reduzieren Zucker gerade, weil sie ihre hormonelle Gesundheit im Blick behalten. Die meisten haben nie gehört, dass das Süßungsmittel, zu dem sie gewechselt sind, eine offene Forschungsfrage zur Progesteron-Signalgebung mit sich trägt.
Sie mögen entscheiden, dass die Zellstudien nicht ausreichen, um zu handeln. Sie sollten diese Entscheidung zumindest bewusst treffen können.
Wenn Sie für Kinder kaufen
Eltern fragen uns das ständig. Unsere Antwort ist, dass eine Dekoktion aus Frucht und Wasser eine kurze Zutatenliste ist, und kurze Zutatenlisten lassen sich beim Frühstück leichter vor sich selbst rechtfertigen.
Wir halten uns an dieselbe Regel wie immer. Keine medizinischen Aussagen, und fragen Sie Ihren Kinderarzt, falls Ihr Kind eine Erkrankung hat.
Wenn Sie auf Ihre Zähne achten
Zahnärzte bestellen bei uns mehr als jede andere Berufsgruppe, und der Grund ist einfach. Mundbakterien können Mogroside nicht zu Säure vergären. Keine Säure, kein Zahnschmelzschaden.
Das gilt ebenso für Stevia, daher steht es hier unentschieden zwischen beiden, und ein klarer Sieg für jedes von beiden gegenüber Zucker.
Wie man es verwendet
-
Tee und Kräuteraufgüsse
Der einfachste Einstieg. Zwei bis drei Tropfen des Flüssigprodukts in eine Tasse. Im Tee verschwindet Mönchsfrucht vollständig, was Sinn ergibt, da die Frucht in China seit Jahrhunderten als Tee gebrüht wird. Geben Sie die Tropfen hinzu, nachdem der Tee gezogen hat, und probieren Sie, bevor Sie mehr hinzufügen.
-
Milchgetränke und heiße Schokolade
Milch und Sahne sind die freundlichsten Träger, die wir kennen. Fett rundet die Süße ab und verbirgt jede Schärfe. Probieren Sie drei bis vier Tropfen in warmer Milch mit Kakao. Das ist auch der beste Weg, es jemandem vorzustellen, der bereits eine schlechte Erfahrung mit Süßungsmitteln gemacht hat.
-
Joghurt, Porridge und Overnight Oats
Rühren Sie das Flüssigprodukt mit einem Löffel Beeren durch Naturjoghurt. Die Beeren bringen ihre eigene Süße und Substanz mit, und die Mönchsfrucht hebt das Ganze an, ohne es in ein Dessert zu verwandeln. Beim Porridge geben Sie es am Ende hinzu, vom Herd genommen.
-
Cremes, Puddings und ungebackene Desserts
Schlagsahne, Panna Cotta, Käsekuchenfüllung, Mousse. Das sind die Rezepte, bei denen Mönchsfrucht am besten funktioniert, weil keines davon Zucker für Struktur oder Bräunung benötigt. Süßen Sie die Mischung kalt, probieren Sie, passen Sie an, kühlen Sie dann.
-
Limonaden und selbstgemachte Sirupe
Süßen Sie Ihre Limonadenbasis, bevor Sie die Zitrone hinzugeben, nicht danach. Säure verstärkt den Nachgeschmack, daher ergibt es ein saubereres Ergebnis, zuerst die Süße aufzubauen und sie danach mit Zitrus zu schneiden. Minze und Gurke helfen ebenfalls.
Lassen Sie Kaffee weg. Kaffee ist säurehaltig, und Säure ist der Ort, an dem Mönchsfrucht ihren Nachgeschmack am stärksten zeigt. Wir sagen es Ihnen lieber jetzt, als später eine enttäuschte Bewertung zu erhalten.
Zum Backen. Verwenden Sie das Pulver, nicht das Flüssigprodukt. Zucker in einem Kuchen erfüllt drei Aufgaben: Süße, Volumen und Bräunung. Das Flüssigprodukt erledigt nur die erste, sodass ein damit gebackener Kuchen kompakt ausfällt. Das Pulver gibt etwas Volumen zurück, und Rezepte rund um Cremes und Fruchtfüllungen funktionieren am besten von allen.
Probieren Sie die Frucht, nicht das Blatt
100 % natürlich. Null glykämische Auswirkung pro Portion. Kein Erythrit, kein Maltodextrin, keine Füllstoffe. Ein Inhaltsstoff im Flüssigprodukt, zwei im Pulver.
Bei Amazon kaufen
Flüssigprodukt für Getränke · Pulver zum Backen · Beliebt bei Menschen, die Süßungsmittel bereits aufgegeben hatten
1.
Mönchsfrucht
Häufig gestellte Fragen
Ist Mönchsfrucht besser als Stevia?
Für die meisten Menschen, die eines von beiden kaufen, ja. Mönchsfrucht stammt aus einer Frucht statt einem Blatt, unsere Version durchläuft Wasser und Hitze statt Lösungsmittel und Harze, und keine Forschung hat eine hormonelle oder mikrobiombezogene Frage gegen sie aufgeworfen. Stevia ist günstiger und leichter zu finden, und die Gegenargumente gegen Stevia stammen aus Laborstudien statt aus Studien am Menschen.
Ist Mönchsfrucht süßer als Stevia?
Molekül für Molekül, nein. Reine Steviolglykoside sind stärker als reine Mogroside. Im Verkauf liegen sie nah beieinander. Unser Flüssigprodukt liegt bei zehn- bis fünfzehnmal Zucker, unser Pulver bei drei- bis fünfmal, und die meisten europäischen Stevia-Produkte liegen in einem vergleichbaren Bereich, sobald man den Füllstoff mitzählt.
Welches schmeckt besser?
Die meisten Menschen, die beide probieren, bevorzugen Mönchsfrucht, obwohl es davon abhängt, welche Stevia. Im Vergleich zu Stevia aus ganzem Blatt ist der Unterschied deutlich, weil ganzes Blatt intensiv kräuterig ist. Im Vergleich zu gereinigter Stevia verringert sich der Abstand, und manche Menschen können sie in einem stark aromatisierten Getränk nicht unterscheiden.
Hat Mönchsfrucht einen Nachgeschmack?
Ja. Wer Ihnen ein Süßungsmittel ganz ohne Nachgeschmack verkauft, übertreibt. Unserer ist fruchtig statt chemisch, am stärksten bei säurehaltigen Speisen, und die meisten Kunden bemerken ihn nach der ersten Woche nicht mehr.
Ist Stevia schädlich für die Gesundheit?
Keine Regulierungsbehörde sagt das, und sowohl die EFSA als auch das JECFA stufen Steviolglykoside innerhalb der akzeptablen täglichen Aufnahme als sicher ein. Was existiert, sind Laborbefunde rund um die Progesteron-Signalgebung und die bakterielle Kommunikation im Darm, die Forscher als weiter untersuchenswert markiert haben. Das sind offene Fragen, keine Urteile.
Warum verstimmt mir Stevia den Magen?
Meist ist es nicht die Stevia. Die meiste Tisch-Stevia besteht überwiegend aus Erythrit, und Zuckeralkohole verursachen bei vielen Menschen oberhalb von etwa zwanzig Gramm täglich Blähungen, Gase und weichen Stuhl. Prüfen Sie die Zutatenliste und ob Erythrit oder Maltodextrin oben stehen.
Ist Mönchsfrucht während der Schwangerschaft sicher?
Es gibt keine Hinweise auf Schäden, und die Frucht hat eine lange Geschichte der Lebensmittelnutzung. Es gibt auch keine große Schwangerschaftsstudie, weil solche Studien selten durchgeführt werden. Fragen Sie Ihre Hebamme oder Ihren Arzt, und seien Sie skeptisch gegenüber jedem, der Ihnen ohne Belege ein sicheres Ja oder Nein gibt.
Kann ich Mönchsfrucht und Stevia zusammen verwenden?
Das können Sie, und einige kommerzielle Mischungen tun genau das. Die zwei Süßeprofile gleichen die Schwächen des jeweils anderen aus. Wenn Sie Mischungen kaufen, lesen Sie, was sonst noch in der Packung ist.
Warum ist Mönchsfrucht so viel teurer als Stevia?
Weil sie aus frischer Frucht hergestellt wird, und zwar aus viel davon. Die Frucht hält sich nicht, muss also kurz nach der Ernte in der Nähe des Anbauorts verarbeitet werden. Steviablätter trocknen, lagern und werden günstig verschifft, und der Reinigungsprozess skaliert gut. Diese Preislücke ist real und wird nicht verschwinden.
Beeinflusst Mönchsfrucht den Blutzucker?
Die bislang durchgeführten Studien fanden keinen nennenswerten Blutzucker- oder Insulinanstieg durch Mönchsfrucht-Getränke bei gesunden Erwachsenen, und die Übersichtsarbeit von 2025 berichtete von Senkungen des Blutzuckers und Insulins nach dem Essen im Vergleich zu Zucker. Pro Portion hat unser Produkt keinen glykämischen Index. Wenn Sie Diabetes managen, messen Sie weiter, statt sich nur auf unser Wort zu verlassen.
Ist Mönchsfrucht in der EU und im Vereinigten Königreich legal?
Unsere ist es, weil es sich um eine wässrige Dekoktion handelt, und EU-Regeln, die im Oktober 2024 klargestellt wurden, bestätigen, dass nicht-selektive wässrige Dekoktionen aus Mönchsfrucht keine neuartigen Lebensmittel sind. Konzentrierte Mönchsfrucht-Produkte der Art, die in den Vereinigten Staaten weit verbreitet verkauft werden, haben hier nicht denselben Status. Deshalb gibt es so wenige Mönchsfrucht-Produkte in europäischen Regalen.
Enthält Mönchsfrucht Erythrit?
Unsere nicht. Unser Flüssigprodukt ist ein Inhaltsstoff. Unser Pulver ist Mönchsfrucht-Dekoktion, aufgesprüht auf Tapiokafaser. Viele Produkte, die als Mönchsfrucht gekennzeichnet sind, besonders Importe, bestehen überwiegend aus Erythrit mit einem kleinen Anteil Mönchsfrucht, also lesen Sie die Rückseite der Packung statt der Vorderseite.
Fazit
Keines von beiden wird wie Zucker schmecken. Nichts tut das. Wenn Sie auf einen Ersatz hoffen, der so perfekt ist, dass Sie vergessen, ihn vorgenommen zu haben, wird jedes Süßungsmittel auf dem Markt Sie enttäuschen, unseres eingeschlossen.
Was Sie wählen können, ist das, was Sie sich für die nächsten zwanzig Jahre jeden Tag in den Körper geben. Eine Option ist ein Blatt, industriell gereinigt, meist verdünnt mit etwas, das einer guten Anzahl von Menschen Verdauungsprobleme bereitet, und mit zwei Forschungsfragen, die niemand abgeschlossen hat. Die andere ist eine Frucht, in Wasser gebrüht, mit einem Inhaltsstoff und acht Jahrhunderten menschlichen Verzehrs.
Mönchsfrucht kostet mehr. Sie hat einen Geschmack. Sie backt nicht wie Zucker und gehört nicht in Ihren Kaffee. Wir sagen Ihnen das lieber im Voraus, als Ihnen ein Versprechen zu verkaufen, das Sie uns in einem Monat zurückgeben würden.
Wenn Ihnen diese Kompromisse akzeptabel erscheinen, werden Sie es wahrscheinlich mögen.
Weiterlesen
Was ist Mönchsfrucht? · Mogroside erklärt · Wie unsere Dekoktion hergestellt wird · Kalorien und Kohlenhydrate · Wie süß im Vergleich zu Zucker
Quellen
- Kaim U, Labus K. Monk fruit extract and sustainable health: a PRISMA-guided systematic review of randomized controlled trials. Nutrients, 2025. doi.org/10.3390/nu17091433
- Tey SL et al. Effects of aspartame-, monk fruit-, stevia- and sucrose-sweetened beverages on postprandial glucose, insulin and energy intake. International Journal of Obesity, 2017. nature.com/articles/ijo2016225
- Shannon M et al. In vitro bioassay investigations of the endocrine disrupting potential of steviol glycosides and their metabolite steviol. Molecular and Cellular Endocrinology, 2016. sciencedirect.com
- Markus V et al. Anti-quorum sensing activity of stevia extract, stevioside, rebaudioside A and their aglycon steviol. Molecules, 2020. doi.org/10.3390/molecules25225480
- Review: the effects of stevia consumption on gut bacteria. ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9028423
- Review: stevia functionalities, benefits and risks. EXCLI Journal. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34803554
- NIH research summary: erythritol and cardiovascular events. nih.gov
- Peer-reviewed follow-up on erythritol and platelet reactivity. ATVB. ahajournals.org
- Science Media Centre: expert reaction to the erythritol study, for balance. sciencemediacentre.org
Dieser Artikel dient allgemeinen Informationszwecken. Er ist keine medizinische Beratung, und nichts hier stellt eine Heilaussage dar. Sprechen Sie mit einer qualifizierten Fachperson über Ihre eigene Gesundheit.